Receta healthy: tartar de salmón y aguacate

Salmón y aguacate, una  combinación en una receta que sólo puede convertirse es un éxito culinario, la cual tendrás que repetir en varias ocasiones porque será de tus “greatest hits”.

INGREDIENTES

400 gr de lomo de salmón fresco

1 ml de salsa de soya suave

1 Cucharada salsa perrins

1 Cucharada salsa sriracha

1 Cucharada aceite de sésamo

Jengibre fresco

Espárragos trigueros como alternativa

1/2 manzana verde

2 aguacates

Mostaza en grano o semillas de mostaza

Preparación:

Cortamos el salmón fresco en cuadritos lo más pequeños posible, a continuación mezclamos en un bol la salsa de soya, el aceite de sésamo, la salsa perrins y la salsa sriracha. El siguiente paso es añadir el salmón cortado y dejar marinar en la nevera 20 minutos.

Mientras el salmón marina aprovechamos para pelar y quitar la semilla de los aguacates, que también tenemos que cortar en cuadritos más pequeños.  Luego, pelamos y cortamos en cuadros pequeños media manzana verde.

El siguiente pazo es mezclar suavemente en un bol el salmón escurrido de su marinada con los aguacates cortados y la manzana. Y añadimos los brotes o granos de mostaza y los espárragos.